Albóndigas de Lentejas ♥

Hola todos! En el día de hoy os traigo una recetilla MUY fácil pero MUY deliciosa.

Recuerdo cuando era niña en las fiestas familiares, mi mama siempre hacia unas ricas albóndigas que se acababan como pan caliente en cuanto las ponía en la mesa de invitados...
Un día mientras correteábamos por ahí le dije a mi mamá que esas albóndigas sabían un poco peculiar lo cual me hacia dudar si eran de carne, desde luego estaban buenísimas pero sabían mucho mejor que estas últimas!

Así que mi mama me reveló el secreto.. ERAN LENTEJAS! yo no lo podía creer, no era el sabor que conocía de las lentejas, y no me explicaba como podrían haber cambiado de estado y terminar siendo tan esponjosas y crujientes.

Bueno blablabla pasemos al asunto, aquí esta la receta, si la de mi mamá!
Para unas 4 personas: (24 albóndigas)
♥150 gramos de lentejas crudas
♥Agua
♥7 dientes de ajo medianos o 5 grandes
♥1 cebolla grande
♥sal

Pon a remojar las lentejas la noche anterior o al menos unas 5 horas antes, el agua tiene que cubrir las lentejas. Al día siguiente las lentejas habrán absorbido casi todo el agua y estarán GIGANTES Corta la cebolla lo mas fino que puedas igual que lo ajos

En una triturado/licuadora pon las lentejas hasta que estén totalmente molidas Mezcla las lentejas con la cebolla y el ajo, aunque parece mucha cantidad de ajo realmente no lo es, será lo que le dará el sabor a albóndigas así que no te preocupes.

Pon la sal al gusto, yo recomiendo probar la mezcla para cerciorarse. Deja reposar unos 20 minutos para que se mezclen los sabores. Con ayuda de una cuchara o simplemente con las manos haz bolitas como estas

Y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente, un consejo es en cuanto pongas varias a freir bajar el fuego al 7 u 8 para que no se queden sin cocinar por dentro.

Y voila! ya tienes unas deliciosas y nutritivas albóndigas libres de crueldad y que le gustarán a grandes y pequeños. Puedes varias la receta añadiendo pimiento o alguna especia.
Espero que te haya gustado, muchos besos y Hasta la próxima! ♥♥